Açaí e Banana

Ricetta di gelati/sorbetti con base 50 a base di Açaí

Frutta tropicale Fruteiro do Brasil.
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Ingredienti	Quantità (g)
Polpa di Açaí	1400
Banana	320
Acqua	1025
Zucchero	865
Base 50 Frutta	140
Destrosio	120
Glucosio Disidratato 42 DE	70
Succo di Limone	60
Totale	*

* Inserisci la quantità totale che vuoi ottenere: verranno calcolate le quantità degli ingredienti.

 

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