Cocco Cioccolato Bianco e Lime

Ricetta di gelati/sorbetti con base 50 a base di Cocco

Frutta tropicale Fruteiro do Brasil.
Per suggerimenti, commenti o dubbi scrivi a info@fruteiro.it

 

Inserire il cioccolato bianco in un contenitore e sciogliere nel microonde, in una caraffa mettere gli altri ingredienti e Mixare.
Successivamente inserire nella miscela  il cioccolato liquido e lo zest per poi rimixxare tutto assieme per un minuto..
Mantecare dopo l'estrazione inserire altro zest sopra come decorazione.

Ingredienti	Quantità (g)
Polpa di Cocco	2000
Cioccolato Bianco	500
Lime Fresco come Zest - poi usare il succo nel sorbetto	100
Zucchero	700
Acqua	630
Destrosio	200
Base 50 Frutta	120
Totale	*

* Inserisci la quantità totale che vuoi ottenere: verranno calcolate le quantità degli ingredienti.

 

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