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Cupuaçu (Theobroma grandiflorum)
Es un fruto muy difundido incluso a nivel espontáneo en el Norte de Brasil. Conjuntamente con el acai es el fruto amazónico de mas reciente revelación y clamoroso éxito. Logra medidas aprox. de 15cm de largo y unos 10cm de diámetro y en el momento de la cosecha su peso es superior a 1kg. De este fruto se obtiene una pulpa muy aromática, utilizada y apreciada en la preparación de bebidas y helados. De las semillas se obtiene un semielaborado utilizado en la preparación de cupulate, un producto similar al chocolate. |
Tabla de Información Nutricional y Características químico-físicas del Cupuaçu
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