Sciroppo di zucchero (ricetta per 10,00kg)

Ingredienti Quantità (g) Perc. (%)
Acqua 2.653 26,5%
Zucchero 4.301 43,0%
Destrosio 1.447 14,5%
Sciroppo di Glucosio 62De 804 8,0%
Fruttosio 723 7,2%
Neutro 72 0,7%
Totale 10.000 100,0%

 

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