Ricetta di gelati/sorbetti con base 100 a base di Açaí

Mix di frutta tropicale Fruteiro do Brasil.
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Ingredienti Quantità (g)
Polpa di Açaí 1400
Polpa di Acerola 600
Zucchero 910
Acqua 750
Base 100 Frutta 280
Glucosio 30 DE 60
Totale
*

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