La fabbrica di polpa di frutta congelata è situata presso la fazenda di proprietà della stessa Nectarvis, che si estende per 95 ettari nel comune di Cearà-Mirim, a circa 40 km da Natal, capitale dello stato del Rio Grande do Norte, nel Nordeste brasiliano.

La Nectarvis srl ha scelto il Nordeste del Brasile come base operativa dell'iniziativa per i suoi seguenti vantaggi strutturali:

• Agricoltura specializzata su molte delle varietà di frutta oggetto dell'iniziativa.
• Relativa vicinanza al Nord del Paese da cui provengono le varietà amazzoniche (açaí e cupuaçu).
• Alta vocazione alla frutticoltura: nella regione del Rio Grande do Norte si attendono di più di 300 giorni all'anno di sole.
• Favorevole logistica per l'esportazione: punto più vicino all'Europa del continente americano e polo logistico di Natal in forte crescita (porto in forte sviluppo e previsto nel medio termine il più grande areoporto cargo del Brasile).

Nectarvis srl ha adottato i migliori standard produttivi nella progettazione della sua fabbrica di polpa. Tra i numerosi aspetti qualificanti:

• Tunnel di congelamento potenziati per preservare al meglio le qualità nutrizionali ed organolettiche della polpa.
• Stazione di desareazione della polpa per minimizzare la degradazione enzimatica della polpa.
• Sofisticata linea automatica di processamento e pastorizzazione progettata e costruita in Italia.
• Possibilità di processare nella fabbrica alcune varietà di frutta coltivate dell'adiacente fazenda. Questo contribuisce ad assicurare la massima qualità del prodotto finito, riducendo al minimo il tempo intercorrente tra raccolto e processamento, responsabile della perdita di valori nutritivi (principalmente vitamine) e sensoriali della frutta.